হেঁসেল

আলুর পরোটা উপকরণ :

ময়দা ২ কাপ, আলু ভালো করে ম্যাশ করা দেড় কাপ, ঘি ১ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, ভাজা মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, ভাজার তেল পরিমাণমতো, ঘি ৩ টেবিল চামচ।

প্রণালি :উপরের সব উপকরণ একসাথে ভালো করে মেখে ১ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। এবার রুটি বেলে তেল ও ঘি প্যানে দিয়ে ভেজে নিন। সবগুলো ভাজা হলে ছুরি দিয়ে চার টুকরা করে কেটে ধনেপাতার চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।

ধনেপাতার চাটনি :

ধনেপাতা আধা কাপ + কাঁচামরিচ ২/৩টা + রসুন কোয়া ১টা + সিরকা ১ টেবিল চামচ + লবণ পরিমাণমতো দিয়ে একসাথে ব্লেন্ড করে নিন।

তৈরি হয়ে গেল ধনেপাতার চাটনি।